1. 준비물 (1호 케이크 틀 기준)

• 주재료: 딸기 300g, 플레인 요거트(무가당 추천) 400g, 생크림 200ml, 알룰로스(또는 설탕) 60~80g
• 응고제: 판 젤라틴 4~5장 (약 10g)
• 데코용: 딸기 적당량

2. 만드는 법

Step 1. 딸기 베이스 만들기

1. 딸기를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
2. 간 딸기에 알룰로스(또는 설탕)를 넣고 가볍게 섞어주세요.

tip. 설탕 대신 알룰로스를 넣으면 칼로리를 낮출 수 있습니다.

Step 2. 젤라틴 녹이기

1. 판 젤라틴을 찬물에 10분 정도 불린 뒤, 물기를 꼭 짭니다.
2. 전자레인지에 10~20초 정도 돌려 완전히 액체 상태로 녹여주세요. (너무 뜨거우면 안 돼요!)
3. 녹인 젤라틴을 준비해둔 딸기 베이스에 넣고 빠르게 섞어줍니다.